INFORMACIÓN TÉCNICA

COMPOSICIÓN

85% Carménere, 15% Cabernet Franc
ALCOHOL: 14% vol.
ACIDEZ TOTAL H2SO4): 2,26 g/l
pH: 3.8
AZÚCAR RESIDUAL : 2.44 g/l

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO

La temporada 2018 fría muestra en esta reserva de Carmenère notas de cereza dulce con taninos ricos, con toques a chocolate, hierbas y sabores crujientes de frutas rojas. Suave y jugoso en el paladar, ofrece taninos sedosos y redondeados.

Sugerencias: servir a 62ºF (17º C). Pruebe este Carmenère con carne roja estofada con salsa picante, carne asada, cordero asado o chueta de cerdo.